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凉拌脱骨鸡爪的教程

来源:锋芒教程网 2024-06-11 11:41:05

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凉拌脱骨鸡爪的教程(1)

准备材料:

  - 鸡爪500克

- 姜片3片

- 料酒2

- 生抽2

  - 黑醋2

  - 白糖1

  - 食盐适量

  - 蒜末适量

- 青红辣椒适量

- 葱花适量

  - 香菜适量

步骤一:脱骨鸡爪

  1. 鸡爪洗净,放入开水中焯水至熟透,捞出沥干备用来源www.chengshanzx.com

  2. 取一只鸡爪,用刀尖轻轻割开鸡爪侧的骨头连接处,然后用手鸡爪推出骨头,脱骨后放入碗中。重复此步骤,直到有鸡爪脱骨完成。

步骤二:凉拌鸡爪

1. 在脱骨鸡爪中加入姜片和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟,让鸡爪入味锋芒教程网www.chengshanzx.com

2. 腌制好的鸡爪放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火煮15分钟,使鸡爪更加酥烂。

  3. 煮好的鸡爪捞出,放入冷水中冲洗,去除表面的沫和杂质,沥干备用。

步骤三:调制酱汁

1. 取一个碗,加入生抽、黑醋、白糖、食盐,搅拌均匀,制成酱汁锋~芒~教~程~网

  2. 蒜末、青红辣椒切碎,备用。

步骤四:拌鸡爪

  1. 煮好的鸡爪放入调制好的酱汁中,搅拌均匀,让酱汁充分透入鸡爪中。

  2. 加入蒜末、青红辣椒,次搅拌均匀,使调料均匀分布在鸡爪上锋+芒+教+程+网

  3. 盖上保鲜膜,放入箱冷藏1小时,让鸡爪入味。

步骤五:装盘

凉拌脱骨鸡爪的教程(1)

  1. 取出冷藏的鸡爪,撒上葱花和香菜,提升口感和香气。

2. 凉拌脱骨鸡爪完成,可以直接食用或作为开胃菜搭配其他菜肴享用锋+芒+教+程+网

小贴士:

  - 在脱骨鸡爪时,切记要轻轻割开鸡爪侧的骨头连接处,避免切断鸡爪。

  - 煮鸡爪时,可以加入姜片和料酒去腥,煮出更加美味的鸡爪。

  - 鸡爪入味的时间可根据个人口味调整,喜欢更入味的可以腌制时间稍长一些原文www.chengshanzx.com

  - 凉拌脱骨鸡爪可以根据个人口味调整辣椒的用量,加或减少辣椒的数量。

原创标题:

  鲜嫩多汁,口感爽滑的凉拌脱骨鸡爪

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